Luciano Pignataro
Editore: Edizioni dell'Ippogrifo
Anno: 2012
Collana: Mediterranea
Genere: Cucina
Pagine: 700
ISBN: 978-88-88986-76-0
Prezzo: € 15,00

Dalla genovese classica a quella di tonno, e poi il ragù, la minestra maritata, la pasta alla Nerano, gli spaghetti al pomodoro e la colatura di alici di Cetara. Ma anche tante ricerca e innovazione. Tutto il fantastico mondo gastronomico napoletano raccolto in un lavoro corale nel corso di sette anni, nel Luciano Pignataro Wine Blog, diventa libro. Una lunga ed appassionante cavalcata in rete per raccontare la bellezza e il gusto di Napoli e della Campania grazie alla ricerca delle migliori firme campane del web e della carta stampata.

Un aggiornamento indispensabile della enorme e profonda cultura gastronomica partenopea destinato a diventare il nuovo classico che ogni casa deve avere: le ricette delle famiglie e quelle dei ristoranti, delle trattorie e di qualche agriturismo; un manuale imperdibile per chi ama mangiare bene e replicare con comodo i piatti raccontati e ben spiegati nei minimi dettagli.

La cucina di strada, gli antipasti, i primi, i secondi di pesce e di carne, le verdure, i contorni, fino al finale spumeggiante con le conserve e i dolci.

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LUCIANO PIGNATARO:
Giornalista de "Il Mattino", è autore di numerose guide enogastronomiche su Napoli e il Mezzogiorno che hanno aperto la strada ad un ponderoso e inedito lavoro di mappatura delle eccellenze gastronomiche e vitivinicole.
Autore dal 1998 della Guida ai Ristoranti d'Italia de "l'Espresso", coordina la guida Slow Wine in Campania, Basilicata e Calabria. Il suo sito www.lucianopignataro.it è tra i più seguiti nel settore in Italia.