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The Mermaids' Cuisine History and recipes of Antonio and Rita Mellino

Francesco Aiello
Editore: Edizioni dell'Ippogrifo
Anno: 2012
Collana: Emozioni, personaggi e territori della Cucina Italiana
Pagine: 136
ISBN: 978-88-88986-77-7
Prezzo: € 35,00

Throughout the quarter of this century, Antonio and Rita Mellino's restaurant faithfully mirrors the evolution of the modern Mediterranean gastronomy.

Synthesis between the reclaim of the best Campania tradition and the contemporary trends of cooking and dish preparation, the cuisine of Quattro Passi is continually looking for the great raw materials, whatever place they come from, never betraying the original vocation for promoting and exploiting the typical products of the land and sea of the Sorrento Peninsula.

FRANCESCO AIELLO:
giornalista.Scrive su Il Mattino ed Il Denaro occupandosi di enogastronomia e di valorizzazione dei prodotti tipici. E' autore di guide e collabora con riviste specializzate nella ristorazione e nell'ospitalità.

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