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Terra Madre in Campania
Piante, tavole e storie della Terra Felix
Slow Food Campania
Editore: Ideas edizioni di Cooperativa Sociale IDEAS onlus
Anno: 2012
Collana: ITINERE - turismo
A cura di Antonio Puzzi
Pagine: 48
Formato: 15x21
Legatura: Brossura
ISBN: 978-88-906038-6-0
Prezzo: € 7,00
Altre pubblicazioni di Gastronomia
SLOW FOOD CAMPANIA:
Slow Food Campania è una costola dell'associazione internazionale Slow Food, nata a Bra e fondata da Carlo Petrini. Slow Food significa dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio. Slow Food afferma la necessità dell'educazione del gusto come migliore difesa contro la cattiva qualità e le frodi e come strada maestra contro l'omologazione dei nostri pasti; opera per la salvaguardia delle cucine locali, delle produzioni tradizionali, delle specie vegetali e animali a rischio di estinzione; sostiene un nuovo modello di agricoltura, meno intensivo e più pulito. Slow Food, attraverso progetti (Presìdi), pubblicazioni (Slow Food Editore), eventi (Terra Madre) e manifestazioni (Salone del Gusto, Cheese, Slow Fish) difende la biodiversità e i diritti dei popoli alla sovranità alimentare.
Editore: Ideas edizioni di Cooperativa Sociale IDEAS onlus
Anno: 2012
Collana: ITINERE - turismo
A cura di Antonio Puzzi
Pagine: 48
Formato: 15x21
Legatura: Brossura
ISBN: 978-88-906038-6-0
Prezzo: € 7,00
Questa pubblicazione vuole essere un piccolo supporto per divulgare e far conoscere meglio tutte quelle realtà, nella maggior parte dei casi di dimensioni familiari, diffuse sull’intero territorio regionale, che hanno fatto della Campania una riserva ampia e variegata nel panorama delle eccellenze gastronomiche nazionali. Ma nello stesso tempo vuole essere anche una guida per orientare i consumatori-coproduttori verso una spesa alimentare più consapevole.
Altre pubblicazioni di Gastronomia
SLOW FOOD CAMPANIA:
Slow Food Campania è una costola dell'associazione internazionale Slow Food, nata a Bra e fondata da Carlo Petrini. Slow Food significa dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio. Slow Food afferma la necessità dell'educazione del gusto come migliore difesa contro la cattiva qualità e le frodi e come strada maestra contro l'omologazione dei nostri pasti; opera per la salvaguardia delle cucine locali, delle produzioni tradizionali, delle specie vegetali e animali a rischio di estinzione; sostiene un nuovo modello di agricoltura, meno intensivo e più pulito. Slow Food, attraverso progetti (Presìdi), pubblicazioni (Slow Food Editore), eventi (Terra Madre) e manifestazioni (Salone del Gusto, Cheese, Slow Fish) difende la biodiversità e i diritti dei popoli alla sovranità alimentare.
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