Germana Militerni Nardone
Editore: Alfredo Guida Editore S.r.l.
Anno: 2011
Collana: Zibaldone
Genere: Cucina
Pagine: 200
Legatura: Brossura
ISBN: 9788860428660
Prezzo: € 16,00

L’Unità d’Italia non solo con le armi ma... con la diplomazia dei pranzi e delle cene

Forse non tutti sanno che la vera passione di Giuseppe Garibaldi a tavola erano le verdure. Amava la cucina di mare e quella vegetariana. Chi lo conobbe ce lo descrive a tavola mentre sgranocchia un vegetale che lo faceva impazzire: il ravanello rosso. Senza neppure condirli, attaccava prima di tutto le palline, affondandovi i denti con voluttà, poi si gustava anche le foglioline del ciuffo, una per una, ben attento a non sprecare nulla. Ma la vera goduria per il suo palato erano i pomodori crudi farciti alla Nizzarda. L'eroe dei due Mondi aveva abitudini alimentari semplici ed essenziali. Sopra alla sua mensa spiccavano rustiche zuppe di verdure e legumi, stoccafisso, salame, formaggio, fichi secchi, anche se non disdegnava preparazioni come le “trenette al pesto”.

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GERMANA MILITERNI NARDONE:
Militerni Nardone Germana, giornalista è docente di Tecnologie turistiche e alberghiere. Delegata dell'Accademia Italiana della Cucina